理念の中の二つの目的

人は生まれた土地で一生を親子共々送れれば、こんなに喜ばしいことはありません。
地方出身の方々が移り住む多摩ニュータウンエリアで伝統食の蕎麦を通じ、何がお役に立てるか思案しました。
「おふくろや親父どうしてるかな…」
そんな思いに駆られる空間で、田舎と都会、それぞれの思いを結んであげたい。
安心安全な蕎麦、料理を落ち着いた文化の漂う空間で楽しんでいただきたい。
そんな想いから田舎の民家を移築再生しようと思いました。

人が家を造り、家が人を育てる

大工さんたちが家を造る、その家を丁寧に拭き掃除して、野の花を生ける、きれいな穏やかな家には穏やかな人が育つ、家が恩返しをしてくれる、会津、只見の目黒家も"小さな田舎をつくる"思いの中心に据えるにふさわしい御家族でした。
「家を頂いてゆきますが、おじいちゃんの人柄も頂いてゆきます」
物置の陽だまりでアケビ細工を編んでいる八十半ばを過ぎた宇太次さんにお伝えしました。
昭和５８年、その年は何時にない大雪でした。

家作り手伝帳

逆さ柱の話

目黒家住宅の客間の右窓の柱は逆さです。これは老子の'足るを知る'、満ちる一歩手前で充分満足しなさいという子々孫々まで家系が続く教えからきています。
よいものを作りますと物に命が宿ります。目黒家住宅も本来、ダム下に沈むか焼却されたと思いますが大事に手入れされてきた想いがこうした性格を持って現在車家になりました。

この建物は目黒様をはじめ再生に携わった人々の作品でもあります。
多くのお客様がこの思いを感じて頂き楽しんで頂ければ本当に嬉しいです。